திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி சிக்கன் பிரியாணி | Thalapakati Chicken Biryani | Hotel Style Chic Biryani

திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி சிக்கன் பிரியாணி | Thalapakati Chicken Biryani | Hotel Style Chic Biryani

திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி சிக்கன் பிரியாணி | Thalapakati Chicken Biryani | Hotel Style Dum Biryani

Thalapakattu Chicken Biryani Recipe is a very famous style of biryani from Dindigul region in the state of Tamil Nadu. This biryani is from a chain of restaurant with the same name. It is called "Thalappakatti", which literally means the turban, the person who was founder wore a turban and that's how the biryani gets its name. The biryani is highly flavorful and it is different because of the spice mix that is used to make this biryani.

Ingredients For Thalapakati Chicken Biryani:-

Jeera samba rice  - 1 kg

Chicken                  - 1 kg

Curd                        - 200 gm

Mint                         - 1 bunch

Coriander                - 1/2 bunch

Ginger                     - 80 gm

Garlic                      - 80 gm

Onion                      - 50 gm

Shallots                  - 150gm 

Green chilly           - 10 nos

Chilly powder            - 1 tbsp

Coriander powder    - 1 tbsp

Turmeric powder       - 1 tsp 

Fennel seeds        - 1 tsp 

Cloves                   - 10 nos

Cinnamon stick - 3 nos

Cardamom           - 5 gm 

Bay leaf                 - 3 nos

Ghee                      - 50 ml 

Oil                          - 100ml

Salt                        - as per req